Σελίδες

24 Ιουν 2012

THINK YUMMY

Μεσογειακή Σαλάτα Κουσκούς



Για τις ζεστές, νωχελικές καλοκαιρινές μέρες, το κουσκούς με άρωμα μεσογείου είναι η τέλεια επιλογή. Η ευχάριστα ερεθιστική ξινή γεύση λεμονιού σε συνδυασμό με την φρεσκάδα του αρώματος του βασιλικού και της γαρίδας, ζωντανεύει το μεσογειακό καλοκαίρι και στην κουζίνα μας.

Υλικά για 6 άτομα :
  • 500 γρ. κουσκούς  (1κουτί)
  • ½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες
  • 170 γρ. τυρί φέτα
  • 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 2 μικρά αγγούρια (ή ένα μεγάλο αγγούρι) ξεσποριασμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους ή φασολάκια, κατά προτίμηση μπαρμπούνια, πλυμένα και καθαρισμένα από τις ίνες τους κομμένα με το χέρι σε μικρά καρέ (μέγεθος μπουκιάς)
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 
  • ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας κομμένα ή φύλλα βασιλικού
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι 
  • Πιπέρι

Εκτέλεση:
  1. Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και κόβουμε το/α αγγούρι/α σε μικρούς κύβους. 
  2. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. 
  3. Στύβουμε 1 λεμόνι. 
  4. Ετοιμάζουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Συνήθως μετράω τόσα φλιτζάνια νερό, όσα και το κουσκούς. Δηλαδή, αν βάλω στο μπολ 2 φλιτζάνια κουσκούς, μετράω 2 φλιτζάνια βραστό νερό.
  5. Σκεπάζουμε το κουσκούς με μία πετσέτα και το αφήνουμε για 5 περίπου λεπτά μέσα στο βραστό νερό, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.
  6.  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε τις γαρίδες για 5 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά, ενώ ταυτόχρονα τις αλατοπιπερώνουμε .
  7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαφρώς όλα τα υλικά. 
  8. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πάλι ελαφρώς.
  9. Βγάζουμε την πετσέτα από το κουσκούς και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να ξεχωρίσουν οι κόκκοι και να γίνει αφράτο.
  10. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κουσκούς με τα κομμένα λαχανικά και τις γαρίδες.
  11. Περιχύνουμε ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με δύο κουτάλες.
  12. Πασπαλίζουμε με φύλλα μέντας ή βασιλικού και τριμμένη φέτα.

Συμβουλές:
  • Το κουσκούς που επιλέγω για τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ψιλοσπασμένο πλιγούρι (σιμιγδάλι σκληρού σιταριού) και όχι ζυμαρικό.
  • Για  να φαίνονται οι γαρίδες μας μεγαλύτερες, αφού τις έχουμε καθαρίσει από τα κελύφη, τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος στη μέση – κατά μήκος της ράχης τους, χωρίς να χωρίσουμε τελείως τις δύο πλευρές (σαν πεταλούδα). Αυτός είναι επίσης ένας εύκολος τρόπος για να αφαιρέσουμε το έντερο από τη ράχη τους.
  • Στην περίπτωση που θέλουμε να κόψουμε τα αγγούρια με τη φλούδα, προτιμούμε τα βιολογικά.
  • Για να παραμείνουν τα φασολάκια τραγανά και να διατηρήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους, τα βράζουμε καθαρισμένα για 8 περίπου λεπτά, μέχρι δηλαδή να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν κάπως τραγανά. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με παγάκια και παγωμένο νερό. Τα αφήνουμε εκεί για 10 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά.
  • Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε τη σαλάτα κουσκούς με καπνιστό σολομό και άνηθο ή εναλλακτικά με κομματάκια κοτόπουλου, αντί για γαρίδες.

     Φωτογραφία από: 1

21 Ιουν 2012

WISH LIST


Life’s a Beach 

Το navy blue είναι κλασσικό, άκρως καλοκαιρινό χρώμα, το οποίο  παραπέμπει σε ονειρικές παραθαλάσσιες εκδρομές. 

Αυτό το καλοκαίρι το φορώ με χρυσό. Ακαταμάχητος συνδυασμός navy blue & gold για εμφανίσεις που αποπνέουν δυναμισμό, στυλ και κομψότητα.

Navy Blue & Gold

 

  1. Ted Baker _WOL Rope Detail Trilby_Καπέλο 
  2. LAK_Γυαλιά Ηλίου
  3. Marks & Spencer_Bikini_Μαγιώ 
  4. Chanel_Cruise Cuff Bracelet _Βραχιόλι 
  5. Top Shop_Moto Stripe High Waist Hotpunts_Σορτσάκι
  6. Ipanema_Σαγιονάρες 
  7. Τed Baker_Spincon Navy_Τσάντα & Σαγιονάρες

18 Ιουν 2012

THINK PINK

3 things

Jazzing up the ordinary!

Το hotspot της πιο καυτής εποχής του χρόνου είναι για εμένα τα καλοκαιρινά αξεσουάρ, τα οποία φτιάχνουν τη διάθεσή μου ζωηρεύοντας {jazzing up} τις καθημερινές εμφανίσεις μου. Ξετρυπώνω από τα άδυτα της ντουλάπας μου καπέλα, παρεό, φουλάρια, καφτάνια, κολιέ και βραχιόλια, που κάθε ένα από αυτά είναι συνδεδεμένο με ένα διαφορετικό καλοκαιρινό προορισμό {Σκόπελο, Σίφνο, Μύκονο, Κρήτη, Σαντορίνη} ή με λόγο γιορτής και συνοδεύεται με όμορφες αναμνήσεις. 

Shopping στα σοκάκια της Σκοπέλου 


{Φουλάρια και Καφτάνια σε μαγαζί της Σκοπέλου}

Ζωηρά χρώματα με vintage άρωμα για πολύχρωμες και ευδιάθετες στυλιστικές επιλογές!

Wrist Arm Candy

{Birds Nest Bangle by Allison Mooney
 - Βραχιόλια Oxette - Βραχιόλι από διακοπές στην Σκόπελο}

Ανακάλυψα τις υπέροχες χειροποίητες δημιουργίες της σχεδιάστριας κοσμημάτων Allison Mooney στο ηλεκτρονικό κατάστημα etsy.com


Δώρο από καρδιάς.....

{Κολιέ by Roula - Φόρεμα Παραλίας Marks & Spencer Woman}

Το κολιέ της φωτογραφίας σχεδιάστηκε με γνώμονα το προσωπικό μου γούστο, κατασκευάστηκε με μεράκι και μου δωρίστηκε με αγάπη στη γιορτή μου από τη Ρουλίτσα μου.

14 Ιουν 2012

THINK STYLISH


Καπέλο Panama
που δεν είναι από τον Παναμά….. 


Κατά τη διάρκεια καλοκαιρινών διακοπών στη Σκόπελο, ξεχυθήκαμε με τη φίλη μου Χριστίνα στα πέτρινα σοκάκια του νησιού προς αναζήτηση του τέλειου panama.

Τα καπέλα panama έχουν ιδιαίτερη φόρμα, στρωτή πλέξη, καταπληκτικό φινίρισμα και έναν υπέροχο ιβουάρ τόνο για ένα διαχρονικό στυλ. Είναι οικολογικά, κατασκευάζονται από φύλλα ενός είδους φοίνικα (Carludovica Palamata). Επίσης, είναι πρακτικά, ιδανικά για ταξίδια, καθώς είναι τόσο εύκαμπτα που μπορούν να διπλωθούν στη βαλίτσα και κατόπιν να πάρουν την αρχική τους φόρμα.

 Προς μεγάλη μου έκπληξη ανακάλυψα ότι:
  • Tα καπέλα "Παναμά" δεν κατασκευάζονται στον Παναμά, αλλά στο Εκουαδόρ από ινδιάνους πλέκτες.
 

  • Πήραν το όνομά τους από τη διώρυγα του Παναμά, όπου κατά την κατασκευή της όλοι οι αμερικανοί εργάτες φορούσαν τα κλασικά ψάθινα καπέλα που είχαν αγοράσει στη διώρυγα του Παναμά. Εκεί μεταφέρονταν από τους εμπόρους του Εκουαδόρ για να φορτωθούν σε πλοία για διεθνές εμπόριο.
  
 
  • Το 1855 εκδηλώνεται μεγάλο ενδιαφέρον για το καπέλο "Παναμά" κατά τη διάρκεια της Παγκόσμιας Έκθεσης στο Παρίσι και ο Ναπολέων το λάτρεψε! 
 
  • Όμως 50 σχεδόν χρόνια μετά, το 1906 γίνονται ευρέως γνωστά όταν ο Αμερικάνος πρόεδρος Ρούσβελτ, φωτογραφίζετετε φορώντας ένα καπέλο, ενώ παρακολουθούσε την κατασκευής της διώρυγας.  


  •   Στη δεκαετία 1930-40 φιγουράρουν στα κεφάλια των διάσημων πρωταγωνιστών της μεγάλης οθόνης, Orson Welles, Humphrey Bogart και Gary Cooper που δεν τα αποχωρίζονταν!

Σήμερα κάνουν δυναμικό come-back και στις ελληνικές παραλίες αποτελώντας την καλύτερη επιλογή για καλοκαιρινές εμφανίσεις με στυλ!

Πηγές: "Καπέλο παναμά. Αντιηλιακό.... 400 ετών" του Σπαβέρα Γιάννη , εφημερίδα "ΤΟ ΒΗΜΑ" http://en.wikipedia.org/wiki/Panama_hat


Φωτογραφίες από: 1,2, 3,45,6,7,8

11 Ιουν 2012

WISH LIST

Life's a Beach

Οι υψηλές θερμοκρασίες των τελευταίων ημερών κάνουν επιτακτική την ανάγκη για θάλασσα. Όμως αυτό το καλοκαίρι με βρήκε εντελώς απροετοίμαστη. Αγαπημένη μου συνήθεια οι λίστες! Reading lists, iPod music lists και beachwear lists εκκρεμούν να γραφούν και να διεκπεραιωθούν.

Στο τέλος της προηγούμενης εβδομάδας κάναμε μία βόλτα με τα κορίτσια στην αγορά αναζητώντας είδη παραλίας και δοκιμάζοντας κρέμες και αντηλιακά. Ξεχωρίσαμε τα φορεματάκια παραλίας του Marks & Spencer, τα μαγιώ και τις cool bags του Oysho. Μπορεί η Όλγα να μην κατάφερε να βρει την ultra chic καπελαδούρα που θα προστατεύει εκείνη και το μωρό της, όμως η express έρευνα αγοράς αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για την παρακάτω wish list.

Εάν αγαπάτε το πορτοκαλί, προτείνω για φέτος το καλοκαίρι την peachy–orange απόχρωση συνδυασμένη με το αγαπημένο μου ροζ!

 Peachy Orange & Pink



  1. Juicy Couture _Stripe Floppy Paper Straw Hat_Καπέλο 
  2. Oysho_Neon Stripe Towel Sarong 
  3. Oysho_Bikini with Frill_Μαγιώ 
  4. Ted Baker_Maddox Facet Bangle_Βραχιόλι 
  5. Hei Poa_Lait de Monoi Tiare SPF 20_Αντηλιακό  Γαλάκτωμα
  6. Ted Baker_Bow Detail Flip-Flop_Σαγιονάρες 
  7. Orla Kiely_Orange Flower Print Bag_Τσάντα

9 Ιουν 2012

THINK CREATIVE

Το γραφείο μπαίνει στο σπίτι

Περιχαρακωθείτε και οργανωθείτε!


Η πρόσφατη ενασχόλησή μου με κάποια μικρά projects, τα οποία δουλεύω από το σπίτι, με οδήγησε στο συμπέρασμα ότι τελικά ίσως είναι πιο κουραστικό να εργάζεται κανείς από το σπίτι, ιδιαίτερα εάν δεν υπάρχει πρόγραμμα, οργάνωση και πυγμή. Έχω την τάση να μην αποχωρίζομαι τις πιτζάμες μου, να προσπαθώ να στριμώξω και άλλες δουλειές του σπιτιού  - τις οποίες ομολογώ ότι δε θα έκανα εάν ήμουν στο γραφείο - ή ενθουσιασμένη με κάθε νέο project να απορροφώμαι τόσο πολύ, ώστε να χάνω την αίσθηση του χρόνου και να με βρίσκει το βράδυ φορώντας ακόμα τις πιτζάμες μου.
  
Με ένα μαγικό τρόπο καταφέρνω να γεμίσω το γραφείο μου με χαρτιά, τα οποία απλώνονται στο πάτωμα, το κρεβάτι, το τραπεζάκι του καθιστικού και πολλές φορές τρώω ενώ δουλεύω. Ώρα λοιπόν για αναδιοργάνωση! Χρειάζομαι έναν άνετο, όμορφα διακοσμημένο και καλά οργανωμένο χώρο γραφείου για να βάλω τα χαρτιά και τις σκέψεις μου σε τάξη.

Οι παρακάτω φωτογραφίες μικρών κυρίως χώρων, όπου όμως το γραφείο είναι αναγκαίο κομμάτι τους, αποτελούν πηγή έμπνευσης για εργασία από το σπίτι.
  
Γραφεία μέσα σε καθιστικούς χώρους, τα οποία καταλαμβάνουν μία γωνία του σπιτιού

 

  • Μεμονωμένα ράφια / συνθέσεις ραφιών ή ένας πίνακας ανακοινώσεων πάνω από το γραφείο, δημιουργούν ελεύθερο χώρο και αφήνουν περιθώρια διακόσμησης.
  • Οι ρόδες κάνουν ένα έπιπλο πολυλειτουργικό. Μπορούμε να αλλάξουμε τη θέση, αλλά και τη χρήση του ανά πάσα στιγμή.


  • Όταν το ζητούμενο είναι η οικονομία χώρου, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε όλο το ύψος και να κάνουμε βιβλιοθήκες μέχρι το ταβάνι.
  • Καθαρά χρώματα με έντονες πινελιές του χαλιού.
  • Διανθίζουμε το χώρο γραφείου με προσωπικά αντικείμενα , όπως οικογενειακές φωτογραφίες, που βοηθούν να συνδυάσουμε αρμονικά την επαγγελματική δραστηριότητα και την σπιτική ζεστασιά.
  • Αγαπώ την αντίθεση μαύρου - κόκκινου, μαύρου-άσπρου.
  • Λατρεύω τη mix & match αισθητική, το industrial μπερδεμένο με το κλασικό.
  • Ένας πίνακας – mood board ή το αγαπημένο μας poster μπροστά από το γραφείο προκαλεί ευχάριστα συναισθήματα ή ακόμα μπορεί να αποτελέσει πηγή έμπνευσης.


  • Οι εργάσιμες μέρες θα ήταν πιο ευχάριστες σε χώρους που τους λούζει το φυσικό φως, με όμορφα λουλούδια και ένα μεγάλο, λευκό γραφείο απαλλαγμένο όμως από χαρτιά!


  • Retro-chic. Μοντέρνα εκδοχή της "γωνιάς του παππού" με καρυδένιο γραφείο, άνετη καρέκλα και λάμπα αλιείας.
  • Τα λευκά έπιπλα και αξεσουάρ, αναδεικνύουν και φωτίζουν τους μικρούς χώρους
  • Το εμφανές τούβλο, βαμμένο λευκό, σε έναν μόνο τοίχο δημιουργεί μία διακριτή ζώνη γραφείου και αποτελεί ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική προσέγγιση.
  
Καλές δουλειές!

Φωτογραφίες από: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9



6 Ιουν 2012

THINK PINK

3 things

Ένα απρόοπτο, δυσάρεστο γεγονός με ανάγκασε να παρακάμψω την ομολογουμένως μεγάλη λίστα με πράγματα που ήθελα να δρομολογήσω και να προμηθευτώ για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος, το οποίο περίμενα με ανυπομονησία μικρού παιδιού. Όμως είμαι πολύ τυχερή που έχω δίπλα μου ανθρώπους με κατανόηση και τα σχέδιά μου δεν ανατράπηκαν εντελώς. Κατάφερα λοιπόν να κάνω τα πρώτα μπάνια στη Χαλκιδική, τα οποία λειτούργησαν ως ίαση-express μετά από μία κουραστική και ψυχοφθόρα εβδομάδα.

Αν και αυτή η εργάσιμη εβδομάδα είναι "κουτσή", φαντάζει ατελείωτη! Όμως πάντα υπάρχουν πράγματα που φτιάχνουν τη διάθεση. And I say to myself…"Think Pink"!

Νωχελικά καλοκαιρινά μεσημέρια

{Οικισμός Πόρτες στη Χαλκιδική}

Ώρα κοινής ησυχίας και αδιατάρακτη ηρεμία. 
Βολεύομαι νωχελικά στη σεζλόνγκ παρέα με ένα βιβλίο, κλείνω τα μάτια για λίγο και αφήνω τον ήλιο να κάνει το θαύμα του. Τα ανοίγω πάλι και ατενίζω το γαλάζιο της θάλασσας!

Color me pretty

{Tour de Finance - Essie Spring Collection}

 Αγαπώ το ροζ και στα νύχια!
Το βερνίκι Tour de Finance (ζωηρό φούξια με shimmer) είναι μέρος του περιορισμένης κυκλοφορίας Essie Mega Mini Color Cube 4-Pack, το οποίο μου δώρισε η αδερφή μου στη γιορτή μου και περιέχει 4 mini, άκρως ανοιξιάτικα χρώματα της Essie για να βάφω, να ξεβάφω και να βάφω ξανά σε άλλο χρώμα, λανσάροντας νέα διάθεση. 

Κόκκινες λαχταριστές ντομάτες
 
{Εστιατόριο Ντομάτα στη Μαρίνα του Sani Resort στη Χαλκιδική}

Γαστρονομικές περιπέτειες με σεβασμό στην παράδοση και το βλέμμα στο μέλλον.





1 Ιουν 2012

THINK BIG


 Installation PLUS

Σε καιρό κρίσης υπάρχουν λύσεις!


Στον αριθμό 15 της οδού Κομνηνών, σε ένα νεοκλασικό κτίριο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης φιλοξενούνται τα γραφεία της Installation PLUS. Εκεί, επισκέφθηκα την πολιτικό μηχανικό και φίλη μου, Χριστίνα Τσούκλα και τους συνεργάτες της Σταμάτη Γιαννόπουλο και Κώστα Γκάνα, οι οποίοι με πολυετή εμπειρία στο χώρο των κατασκευών, σε μία πολύ δύσκολη οικονομική συγκυρία έκαναν το μεγάλο βήμα για δημιουργικές περιπέτειες σε ένα δικό τους γραφείο, το οποίο ασχολείται με ειδικές δομικές κατασκευές, ανακαινίσεις κατοικιών και μαγαζιών. Σε όλα τα έργα τους στόχος είναι η υπέρβαση, γι' αυτό και το ζητούμενο είναι το «+» στην εγκατάσταση.


Πήρα μία πρώτη γεύση της αισθητικής, αλλά και της δουλειάς των μηχανικών από την επιλογή μέχρι και το τελικό αποτέλεσμα της  διαμόρφωσης των γραφείων τους. Δημιούργησαν έναν ανεπιτήδευτο χώρο εργασίας, όπου το minimal βιομηχανικό στιλ κυριαρχεί. To φυσικό φως λούζει τα ψηλοτάβανα μοντέρνα γραφεία, ενώ η διατήρηση των γύψινων διακοσμητικών στοιχείων σε λευκό χρώμα, προσδίδουν φινέτσα. Τα άσπρα και μαύρα πλακάκια στο δάπεδο σχηματίζουν μία κλασική  σκακιέρα που δίνει retro ύφος, ενώ οι καρέκλες γύρω από το τραπέζι συνεδριάσεων ακολουθούν την αγαπημένη μου mix & match αισθητική.

Γνωρίζω πολύ καλά πώς μπορώ με ένα ζευγάρι παπούτσια ή μία τσάντα να κάνω μία στιλιστική ανατροπή, αλλά για τη μεταμόρφωση ενός χώρου ζήτησα τα φώτα της Installation PLUS, γιατί ακόμα και σε καιρό κρίσης υπάρχουν λύσεις!

    Top 5 :
  1. Χρώματα και ταπετσαρίες αξεπέραστα διακοσμητικά υλικά για μικρές ή μεγάλες ανατροπές .
  2.  Φως και γυψοσανίδα, μαγικός συνδυασμός για μεταμορφώσεις.
  3. Εμφανές μπετόν / τούβλο για αντίθεση και ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική προσέγγιση. 
  4. Γύψινα διακοσμητικά στοιχεία για διαχρονικό νεοκλασικό ύφος και φινέτσα.
  5. Ξύλο για όλα τα στυλ. Φέτος παίρνει θέση όχι μόνο στο δάπεδο, αλλά και στο ταβάνι - οι ξύλινες επενδύσεις κάνουν δυναμικό come-back