THINK WELLNESS

Let's get fit!

THINK YUMMY

Μεσογειακή Σαλάτα Κουσκούς

Για τις ζεστές, νωχελικές καλοκαιρινές μέρες, το κουσκούς με άρωμα μεσογείου είναι η τέλεια επιλογή. Η ευχάριστα ερεθιστική ξινή γεύση λεμονιού σε συνδυασμό με την φρεσκάδα του αρώματος του βασιλικού και της γαρίδας, ζωντανεύει το μεσογειακό καλοκαίρι και στην κουζίνα μας.

Υλικά για 6 άτομα :

• 500 γρ. κουσκούς  (1κουτί)
• ½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες
• 170 γρ. τυρί φέτα
• 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
• 2 μικρά αγγούρια (ή ένα μεγάλο αγγούρι) ξεσποριασμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους ή φασολάκια, κατά προτίμηση μπαρμπούνια, πλυμένα και καθαρισμένα από τις ίνες τους κομμένα με το χέρι σε μικρά καρέ (μέγεθος μπουκιάς)
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 
• ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας κομμένα ή φύλλα βασιλικού
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι 
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και κόβουμε το/α αγγούρι/α σε μικρούς κύβους. 
2. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. 
3. Στύβουμε 1 λεμόνι. 
4. Ετοιμάζουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Συνήθως μετράω τόσα φλιτζάνια νερό, όσα και το κουσκούς. Δηλαδή, αν βάλω στο μπολ 2 φλιτζάνια κουσκούς, μετράω 2 φλιτζάνια βραστό νερό.
5. Σκεπάζουμε το κουσκούς με μία πετσέτα και το αφήνουμε για 5 περίπου λεπτά μέσα στο βραστό νερό, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.
6.  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε τις γαρίδες για 5 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά, ενώ ταυτόχρονα τις αλατοπιπερώνουμε .
7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαφρώς όλα τα υλικά. 
8. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πάλι ελαφρώς.
9. Βγάζουμε την πετσέτα από το κουσκούς και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να ξεχωρίσουν οι κόκκοι και να γίνει αφράτο.
10. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κουσκούς με τα κομμένα λαχανικά και τις γαρίδες.
11. Περιχύνουμε ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με δύο κουτάλες.
12. Πασπαλίζουμε με φύλλα μέντας ή βασιλικού και τριμμένη φέτα.

Συμβουλές:

• Το κουσκούς που επιλέγω για τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ψιλοσπασμένο πλιγούρι (σιμιγδάλι σκληρού σιταριού) και όχι ζυμαρικό.
• Για  να φαίνονται οι γαρίδες μας μεγαλύτερες, αφού τις έχουμε καθαρίσει από τα κελύφη, τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος στη μέση – κατά μήκος της ράχης τους, χωρίς να χωρίσουμε τελείως τις δύο πλευρές (σαν πεταλούδα). Αυτός είναι επίσης ένας εύκολος τρόπος για να αφαιρέσουμε το έντερο από τη ράχη τους.
• Στην περίπτωση που θέλουμε να κόψουμε τα αγγούρια με τη φλούδα, προτιμούμε τα βιολογικά.
• Για να παραμείνουν τα φασολάκια τραγανά και να διατηρήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους, τα βράζουμε καθαρισμένα για 8 περίπου λεπτά, μέχρι δηλαδή να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν κάπως τραγανά. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με παγάκια και παγωμένο νερό. Τα αφήνουμε εκεί για 10 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά.
• Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε τη σαλάτα κουσκούς με καπνιστό σολομό και άνηθο ή εναλλακτικά με κομματάκια κοτόπουλου, αντί για γαρίδες.
  
   Φωτογραφία από: 1
  

WISH LIST

Life’s a Beach 

Το navy blue είναι κλασσικό, άκρως καλοκαιρινό χρώμα, το οποίο  παραπέμπει σε ονειρικές παραθαλάσσιες εκδρομές. 

Αυτό το καλοκαίρι το φορώ με χρυσό. Ακαταμάχητος συνδυασμός navy blue & gold για εμφανίσεις που αποπνέουν δυναμισμό, στυλ και κομψότητα.

Navy Blue & Gold

 

1. Ted Baker _WOL Rope Detail Trilby_Καπέλο 
2. LAK_Γυαλιά Ηλίου
3. Marks & Spencer_Bikini_Μαγιώ 
4. Chanel_Cruise Cuff Bracelet _Βραχιόλι 
5. Top Shop_Moto Stripe High Waist Hotpunts_Σορτσάκι
6. Ipanema_Σαγιονάρες 
7. Τed Baker_Spincon Navy_Τσάντα & Σαγιονάρες

THINK PINK

3 things

Jazzing up the ordinary!

Το hotspot της πιο καυτής εποχής του χρόνου είναι για εμένα τα καλοκαιρινά αξεσουάρ, τα οποία φτιάχνουν τη διάθεσή μου ζωηρεύοντας {jazzing up} τις καθημερινές εμφανίσεις μου. Ξετρυπώνω από τα άδυτα της ντουλάπας μου καπέλα, παρεό, φουλάρια, καφτάνια, κολιέ και βραχιόλια, που κάθε ένα από αυτά είναι συνδεδεμένο με ένα διαφορετικό καλοκαιρινό προορισμό {Σκόπελο, Σίφνο, Μύκονο, Κρήτη, Σαντορίνη} ή με λόγο γιορτής και συνοδεύεται με όμορφες αναμνήσεις. 

Shopping στα σοκάκια της Σκοπέλου 

{Φουλάρια και Καφτάνια σε μαγαζί της Σκοπέλου}

Ζωηρά χρώματα με vintage άρωμα για πολύχρωμες και ευδιάθετες στυλιστικές επιλογές!

Wrist Arm Candy

{Birds Nest Bangle by Allison Mooney
 - Βραχιόλια Oxette - Βραχιόλι από διακοπές στην Σκόπελο}

Ανακάλυψα τις υπέροχες χειροποίητες δημιουργίες της σχεδιάστριας κοσμημάτων Allison Mooney στο ηλεκτρονικό κατάστημα etsy.com

Δώρο από καρδιάς.....

{Κολιέ by Roula - Φόρεμα Παραλίας Marks & Spencer Woman}

Το κολιέ της φωτογραφίας σχεδιάστηκε με γνώμονα το προσωπικό μου γούστο, κατασκευάστηκε με μεράκι και μου δωρίστηκε με αγάπη στη γιορτή μου από τη Ρουλίτσα μου.

THINK STYLISH

Καπέλο Panama, 
που δεν είναι από τον Παναμά….. 

Κατά τη διάρκεια καλοκαιρινών διακοπών στη Σκόπελο, ξεχυθήκαμε με τη φίλη μου Χριστίνα στα πέτρινα σοκάκια του νησιού προς αναζήτηση του τέλειου panama.

Τα καπέλα panama έχουν ιδιαίτερη φόρμα, στρωτή πλέξη, καταπληκτικό φινίρισμα και έναν υπέροχο ιβουάρ τόνο για ένα διαχρονικό στυλ. Είναι οικολογικά, κατασκευάζονται από φύλλα ενός είδους φοίνικα (Carludovica Palamata). Επίσης, είναι πρακτικά, ιδανικά για ταξίδια, καθώς είναι τόσο εύκαμπτα που μπορούν να διπλωθούν στη βαλίτσα και κατόπιν να πάρουν την αρχική τους φόρμα.

 Προς μεγάλη μου έκπληξη ανακάλυψα ότι:

• Tα καπέλα "Παναμά" δεν κατασκευάζονται στον Παναμά, αλλά στο Εκουαδόρ από ινδιάνους πλέκτες.

 

• Πήραν το όνομά τους από τη διώρυγα του Παναμά, όπου κατά την κατασκευή της όλοι οι αμερικανοί εργάτες φορούσαν τα κλασικά ψάθινα καπέλα που είχαν αγοράσει στη διώρυγα του Παναμά. Εκεί μεταφέρονταν από τους εμπόρους του Εκουαδόρ για να φορτωθούν σε πλοία για διεθνές εμπόριο.

  
 

• Το 1855 εκδηλώνεται μεγάλο ενδιαφέρον για το καπέλο "Παναμά" κατά τη διάρκεια της Παγκόσμιας Έκθεσης στο Παρίσι και ο Ναπολέων το λάτρεψε! 

 

• Όμως 50 σχεδόν χρόνια μετά, το 1906 γίνονται ευρέως γνωστά όταν ο Αμερικάνος πρόεδρος Ρούσβελτ, φωτογραφίζετετε φορώντας ένα καπέλο, ενώ παρακολουθούσε την κατασκευής της διώρυγας.  
  
  
  

•   Στη δεκαετία 1930-40 φιγουράρουν στα κεφάλια των διάσημων πρωταγωνιστών της μεγάλης οθόνης, Orson Welles, Humphrey Bogart και Gary Cooper που δεν τα αποχωρίζονταν!

Σήμερα κάνουν δυναμικό come-back και στις ελληνικές παραλίες αποτελώντας την καλύτερη επιλογή για καλοκαιρινές εμφανίσεις με στυλ!

Πηγές: "Καπέλο παναμά. Αντιηλιακό.... 400 ετών" του Σπαβέρα Γιάννη , εφημερίδα "ΤΟ ΒΗΜΑ" http://en.wikipedia.org/wiki/Panama_hat

Φωτογραφίες από: 1,2, 3,45,6,7,8

WISH LIST

Life's a Beach

Οι υψηλές θερμοκρασίες των τελευταίων ημερών κάνουν επιτακτική την ανάγκη για θάλασσα. Όμως αυτό το καλοκαίρι με βρήκε εντελώς απροετοίμαστη. Αγαπημένη μου συνήθεια οι λίστες! Reading lists, iPod music lists και beachwear lists εκκρεμούν να γραφούν και να διεκπεραιωθούν.

Στο τέλος της προηγούμενης εβδομάδας κάναμε μία βόλτα με τα κορίτσια στην αγορά αναζητώντας είδη παραλίας και δοκιμάζοντας κρέμες και αντηλιακά. Ξεχωρίσαμε τα φορεματάκια παραλίας του Marks & Spencer, τα μαγιώ και τις cool bags του Oysho. Μπορεί η Όλγα να μην κατάφερε να βρει την ultra chic καπελαδούρα που θα προστατεύει εκείνη και το μωρό της, όμως η express έρευνα αγοράς αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για την παρακάτω wish list.

Εάν αγαπάτε το πορτοκαλί, προτείνω για φέτος το καλοκαίρι την peachy–orange απόχρωση συνδυασμένη με το αγαπημένο μου ροζ!

 Peachy Orange & Pink

 

1. Juicy Couture _Stripe Floppy Paper Straw Hat_Καπέλο 
2. Oysho_Neon Stripe Towel Sarong 
3. Oysho_Bikini with Frill_Μαγιώ 
4. Ted Baker_Maddox Facet Bangle_Βραχιόλι 
5. Hei Poa_Lait de Monoi Tiare SPF 20_Αντηλιακό  Γαλάκτωμα
6. Ted Baker_Bow Detail Flip-Flop_Σαγιονάρες 
7. Orla Kiely_Orange Flower Print Bag_Τσάντα

THINK CREATIVE

Το γραφείο μπαίνει στο σπίτι

Περιχαρακωθείτε και οργανωθείτε!

Η πρόσφατη ενασχόλησή μου με κάποια μικρά projects, τα οποία δουλεύω από το σπίτι, με οδήγησε στο συμπέρασμα ότι τελικά ίσως είναι πιο κουραστικό να εργάζεται κανείς από το σπίτι, ιδιαίτερα εάν δεν υπάρχει πρόγραμμα, οργάνωση και πυγμή. Έχω την τάση να μην αποχωρίζομαι τις πιτζάμες μου, να προσπαθώ να στριμώξω και άλλες δουλειές του σπιτιού  - τις οποίες ομολογώ ότι δε θα έκανα εάν ήμουν στο γραφείο - ή ενθουσιασμένη με κάθε νέο project να απορροφώμαι τόσο πολύ, ώστε να χάνω την αίσθηση του χρόνου και να με βρίσκει το βράδυ φορώντας ακόμα τις πιτζάμες μου.

  

Με ένα μαγικό τρόπο καταφέρνω να γεμίσω το γραφείο μου με χαρτιά, τα οποία απλώνονται στο πάτωμα, το κρεβάτι, το τραπεζάκι του καθιστικού και πολλές φορές τρώω ενώ δουλεύω. Ώρα λοιπόν για αναδιοργάνωση! Χρειάζομαι έναν άνετο, όμορφα διακοσμημένο και καλά οργανωμένο χώρο γραφείου για να βάλω τα χαρτιά και τις σκέψεις μου σε τάξη.

Οι παρακάτω φωτογραφίες μικρών κυρίως χώρων, όπου όμως το γραφείο είναι αναγκαίο κομμάτι τους, αποτελούν πηγή έμπνευσης για εργασία από το σπίτι.

  

Γραφεία μέσα σε καθιστικούς χώρους, τα οποία καταλαμβάνουν μία γωνία του σπιτιού

 

• Μεμονωμένα ράφια / συνθέσεις ραφιών ή ένας πίνακας ανακοινώσεων πάνω από το γραφείο, δημιουργούν ελεύθερο χώρο και αφήνουν περιθώρια διακόσμησης.
• Οι ρόδες κάνουν ένα έπιπλο πολυλειτουργικό. Μπορούμε να αλλάξουμε τη θέση, αλλά και τη χρήση του ανά πάσα στιγμή.

• Όταν το ζητούμενο είναι η οικονομία χώρου, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε όλο το ύψος και να κάνουμε βιβλιοθήκες μέχρι το ταβάνι.
• Καθαρά χρώματα με έντονες πινελιές του χαλιού.
• Διανθίζουμε το χώρο γραφείου με προσωπικά αντικείμενα , όπως οικογενειακές φωτογραφίες, που βοηθούν να συνδυάσουμε αρμονικά την επαγγελματική δραστηριότητα και την σπιτική ζεστασιά.

• Αγαπώ την αντίθεση μαύρου - κόκκινου, μαύρου-άσπρου.
• Λατρεύω τη mix & match αισθητική, το industrial μπερδεμένο με το κλασικό.
• Ένας πίνακας – mood board ή το αγαπημένο μας poster μπροστά από το γραφείο προκαλεί ευχάριστα συναισθήματα ή ακόμα μπορεί να αποτελέσει πηγή έμπνευσης.

• Οι εργάσιμες μέρες θα ήταν πιο ευχάριστες σε χώρους που τους λούζει το φυσικό φως, με όμορφα λουλούδια και ένα μεγάλο, λευκό γραφείο απαλλαγμένο όμως από χαρτιά!
  

• Retro-chic. Μοντέρνα εκδοχή της "γωνιάς του παππού" με καρυδένιο γραφείο, άνετη καρέκλα και λάμπα αλιείας.
• Τα λευκά έπιπλα και αξεσουάρ, αναδεικνύουν και φωτίζουν τους μικρούς χώρους
• Το εμφανές τούβλο, βαμμένο λευκό, σε έναν μόνο τοίχο δημιουργεί μία διακριτή ζώνη γραφείου και αποτελεί ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική προσέγγιση.

  
Καλές δουλειές!

Φωτογραφίες από: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9